E. Gaspariūnaitės-Taločkienės kūryba yra įvairi vaizduojamosios dailės formų, technikų, stilių ir žanrų požiūriu. Tekstilinėje menininkės tapyboje susipina įvairios įtakos – impresionizmo, puantilizmo, postimpresionizmo, secesijos ir kitų meninių krypčių stiliaus ypatumai. Jos kūriniai – tai lėto, kruopštaus ir ilgo tapymo rezultatas. Juvelyriškai smulkūs, ploni – trumpi ar ilgi, tiesūs ar vingiuoti – potėpiai panašūs į tapybinį dygsniavimą, siuvinėjimą, audimą ar pynimą. Smulkūs, audinį primenantys tapybos darbai – dailininkės Emilijos Taločkienės išskirtinumas.